En 1928 emigra a París en donde participa en el taller de pintura y composición de André Lothe. En este lugar, se impregna de un Neocubismo Francés que busca la "representación construida de los objetos", basándose en el desnudo y el paisaje. Esta influencia nunca desaparecerá de su producción, caracterizada por un estricto reparto en la luz y en la sombra, la utilización de los pasajes sutiles y un colorido de tostados recatados. Además, asiste paralelamente a cursos de Historia del Arte en la L'Ecole du Louvre, y de Estética en la Sorbonne.

Después de haber realizado viajes de estudio por Génova, Pisa, Venecia, Florencia, Roma y Nápoles, regresa a Chile en 1931, donde se le asigna una cátedra de pintura,en la que desarrolla las temáticas del renacimiento, el impresionismo y el cubismo. Debido a una reorganización del plan de estudios y a las presiones que sufre debido a su arte vanguardista, Gazmuri abandona la Escuela de Bellas en 1934.

Al año siguiente crea el "Taller libre de los Olmos" en donde enseña a personajes como Roberto Matta, Raúl Uribe, María Izquierdo y Luis Merino Reyes.

En 1941 es invitado a dictar la cátedra de dibujo decorativo en el Instituto Técnico Pedagógico, cargo que ocupa hasta 1972 cuando se acoge a jubilación. En los últimos años de su vida se enfrasca en retratos de amigos, con un colorido que a veces se eleva, pero que no puede evitar su entusiasmo por las gamas endurecidas, en una opacidad que lo mantiene fiel a su estética cubista.

Finalmente, Hernán Gazmuri, muere el 20 de noviembre de 1979, en Santiago, víctima de una prolongada enfermedad.