Consultar en la Facultad
El INTA de la Universidad de Chile, dentro de su política de formación de recursos humanos y conscientes de los cambios experimentados en la situación de salud y nutrición de Chile, imparte desde 1996 el curso de especialización dirigido a profesionales de la salud relacionados con el área de la alimentación y nutrición.
Objetivo general
Actualizar y profundizar los conocimientos sobre los aspectos nutricionales de las enfermedades crónicas no transmisibles de origen nutricional más relevantes, con un enfoque multidisciplinario.
Módulo I
Unidad 1 : Diabetes
Definición, epidemiología, resistencia insulina, tratamiento no farmacológico, autocontrol, complicaciones crónicas, diabetes y embarazo, tratamiento pediatría y adultos.
Unidad 2 : Obesidad
Obesidad en niño y adulto, alteraciones endocrinas, anorexia nerviosa, bulimia, gasto energético, comer compulsivo, dietoterapia, talleres, casos clínicos, pasos prácticos.
Unidad 3 : Enfermedades Metabólicas
Afecciones del metabolismo de los aminoácidos, lipidos e hidratos de carbono, fenilquetonuria, programa de seguimiento, seminarios, discusión casos clínicos, asistencia a policlínico, uso de programas de computación para enfermedades metabólicas.
Unidad 4 : Insuficiencia Renal Crónica
Fisiopatología renal, función endocrina y metabólica, dietoterapia en IRC, síndrome nefrótico, peritoneodiálisis, homodiálisis, transplante renal, pasos prácticos en centro de diálisis.
Unidad 5 : Asistencia Nutricional Intensiva Pediatría y Adulto
Respuesta metabólica-nutricional, requerimientos según patologías, discusión casos clínicos, alimentación enteral y parenteral.
Unidad 6 : Técnicas Computacionales
Introducción al método científico, uso de internet, utilización de programas computacionales de evaluación y cálculos nutricionales.
Módulo II
Desarrollo de monografía basada en una de las unidades de estudios tratadas y presentación de la monografía ante Comisión Evaluadora.
Presentar en la Escuela de Postgrado del INTA los siguientes antecedentes :
Solicitud de inscripción.