Curso
Manejo de Alimentos Libres de Gluten
- Fecha y hora
- 4/05/21 al 18/06/21 - lunes , martes , miércoles , jueves , viernes - 12:00 hrs.
- Lugar
- Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (El Líbano 5524, Macul)
- Organiza
- Secretaria de Educación Continua - INTA
- Dirigido a
- Personal vinculado con la elaboración de alimentos libres de gluten en casinos, restaurantes, hoteles, hospitales, catering y otros servicios de alimentación.
Modalidad: A Distancia
Para que las comidas sin gluten fuera de casa sean seguras deben ser elaboradas bajo altos estándares de inocuidad y las normativas nacionales vigentes, de manera de satisfacer las necesidades del consumidor y al mismo generar confianza.
La capacidad del personal es clave para lograr la inocuidad de las opciones sin gluten en el servicio de alimentación.
Este curso Manejo de Alimentos Libres de Gluten busca sensibilizar a todo el personal vinculado sobre las enfermedades que requieren un régimen sin gluten, informar acerca de la normativa nacional vigente, y enseñar las medidas para controlar el gluten durante la preparación de las comidas y prevenir la contaminación cruzada con esta proteína.
- Valor
- $ 300.000
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