La Doctora Paz Robert, es académica del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, Profesora Titular y actual Directora Académica de nuestra Facultad. Nuestra autoridad, quien asumió su cargo en marzo de este año, es Química de profesión, título obtenido en la Universidad Católica de Chile, donde ingresó el año ’82 y se tituló el año ’88.
“Mi primer trabajo fue en una empresa de pinturas”, explica y “después ingresé a nuestra Facultad, en el año 1989”. “Entré a trabajar con la Dra. Dita Marcus por un proyecto PNUD y en el año 1990 se presentó la oportunidad de ocupar un cargo en el Departamento de alimentos”.
Relata que inició un Magister de Nutrición en el INTA, en el año ‘93. A los 34 años, según cuenta, “cuando los niños ya estaban grandes”, decidió postular al Programa de Doctorado en Ciencias Exactas con mención en Química de la Universidad Católica.
La profesora Robert cuenta que empezó a trabajar en encapsulación “que era un tema que a mí me gustó, alrededor del año 2000-2001, lo que empezó a ser mi línea de investigación y de ahí en adelante he seguido con ella”.
El primer cargo que tuvo como autoridad en la Facultad fue de Directora del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química donde hizo dos periodos (2014-2017). Luego, Directora de Investigación (2020-2021) y ahora Directora Académica.
“Desde mi primera clase de química en tercero medio, decidí estudiar química” comenta la profesora Robert como uno de los hitos de su vida. El otro, “fue cuando nos cambiamos al edificio Luis Núñez porque tenía un secador por atomización que no cabía en el edificio”. Y se refiere al galpón, al lado del agua destilada, donde instaló su laboratorio. “Ese laboratorio es tan bonito”, señala entusiasmada. Comenta que los arreglos del laboratorio los pudo hacer gracias a los proyectos que fue obteniendo.
La profesora Robert siempre se ha considerado una persona afortunada. “Yo creo que me he encontrado con buenas personas en el camino, no es algo programado, no es algo que tú busques”. “Además, he tenido la suerte de tener varios alumnos de pregrado, así como alumnos de doctorado que han continuado la línea de microencapsulación”.
“A mí me gusta mucho lo que hago y lo hago con alegría”. “Yo creo que uno tiene un compromiso con la Facultad, un compromiso ético importante. Por lo tanto, uno debe poner el mayor esfuerzo en lo que está haciendo y las mejores ‘vibras’ para eso”, relata. “Al final, tengo que ser super agradecida”, añadiendo que “…tienes que ser esmerado en tu trabajo, si te gusta, lo vas a hacer con dedicación”.
