Universidad de Chile
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Carmen Luisa Saenz Hernandez

Anexo: 85731 Mail: csaenz@uchile.cl
  • Prof.Titular(O)
    Departamento Agroindustria y Enología
    Facultad de Ciencias Agronómicas, 44 hrs

Profesora Titular (2002) y Miembro de Número de la Academia de Ciencias Farmacéuticas de  Chile (2014). Es una de las creadoras del Programa de Doctorado en Nutrición y Alimentos (N&A) de la U. de Chile, miembro del Comité Académico (2002-2017) y Profesora desde su inicio, fue su Directora (2006-2008), periodo en que se fortaleció la línea de alimentos. Coordinadora del Magíster en Cs. Agropecuarias con Mención en Producción Agroindustrial de la Fac. de Ciencias Agronómicas de la U. de Chile (1992-2010) y profesora del mismo desde su creación (1992 a la fecha). Directora de numerosas Memorias de Título y Tesis de Grado, ha formado muchos profesionales y académicos. Ha colaborado en otros programas de postgrado, tanto en la U. de Chile, como en la Universidad de Santiago de Chile, en la P. Universidad Católica de Chile y en la Free State University (Sud-Africa). Ha sido Directora de la Escuela de Postgrado (1999-2002); Directora del Depto. de Agroindustria y Enología (1981-1986 y 2010-2012) de su Facultad; Miembro de la Comisión de Evaluación Académica (2005-2007) y Miembro de la Comisión de Calificación Académica en varios períodos (1997-1998; 2003-2006).  Miembro de la Comisión de Calificación Académica de la Fac. de Ciencias Forestales y Conservación de la Naturaleza (2012-2013) y de la Fac. de Ciencias. Veterinarias y Pecuarias de la U. de Chile (2004-2009). Presidenta del Comité de Investigación en Ciencias Silvoagropecuarias de la VID de la U. de Chile (2000-2010). Actualmente es miembro titular de la Comisión Superior de Evaluación Académica de la U. de Chile. A nivel nacional ha sido miembro del Comité Chileno de Jugos de Frutas del CODEX-ALIMENTARIUS; presidió el Comité Técnico encargado de la elaboración de las Normas Técnicas de Jugos y Néctares de frutas del INN; Directora de la Sociedad  Chilena de Tecnología de Alimentos; actualmente es miembro activo de dicha sociedad. Ha sido Miembro (1991) y Coordinadora del Grupo de Estudio de Tecnología de Alimentos de FONDECYT-CONICYT (1992 -1993-1995). Evaluador permanente de Proyectos del DRI de CONICYT (Chile). Actualmente integra la Red de Científicos para la Inocuidad Alimentaria de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA). A nivel internacional, fue Coordinadora por parte chilena del Programa “Agroindustria” en el marco del Convenio U. de Chile-C.S.I.C, España.  (1981-1990). Coordinadora del Grupo de Agroindustria de la Red de Cooperación Internacional FAO-ICARDA CACTUSNET sobre Cactáceas (1996-2017), actualmente es la Coordinadora General de la Red. Ha sido evaluadora de proyectos a nivel nacional e internacional (FONDECYT, FIA, entre otros). Participó del panel de expertos evaluador de propuestas de la Convocatoria de Proyectos Estratégicos de CYTED (2016) en el área de Alimentos Funcionales y fue Miembro del Jurado del Premio INNOVAGRO (Red INNOVAGRO-IICA) (2016 y 2017). Actualmente es Gestora del Área de Agroalimentación del Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología (CYTED). Su actividad en investigación dice relación con procesamiento, utilización y obtención de ingredientes funcionales y compuestos bioactivos de especies vegetales, principalmente de zonas áridas (tunas de colores y cladodios de nopal, granada, aloe vera, higo, entre otros). Ha sido Investigador responsable de Proyectos de Investigación internacionales, en colaboración con Universidades e instituciones Españolas y Mexicanas. (U. de Chile-CSIC (España), CONICYT-CSIC (España), CONICYT-CONACYT (México) y a nivel nacional, de Proyectos FONDECYT y FIA, así como co-investigador de proyectos FONDECYT, INNOVA-CORFO y FONDEF. Ha sido invitada a dictar Conferencias en diferentes países, además de Chile (Túnez, Egipto, Israel, Francia, México, España, Estados Unidos, Perú, Marruecos, Argentina, Sud-Africa, Brasil, India, Bolivia) y ha participado en numerosos congresos científicos de su especialidad, tanto nacionales como internacionales. Ha publicado numerosos artículos en revistas indexadas y de divulgación, incluyendo un libro para FAO, con otros autores, y varios capítulos de libros. Integrante de Comités Científicos de diversos Congresos, tanto nacionales como internacionales. Ha organizado eventos nacionales e internacionales de investigación, recientemente organizó, junto al Dr. Nicolás Franck (q.e.p.d.), el IX International Congress on Cactus pear and cochineal (26-30 marzo 2017, Coquimbo, Chile). Actualmente es miembro del Comité editor del “Journal of the Professional Association for Cactus Development” (USA), del Consejo Editorial Internacional de NAKARI (Boletín de la Sociedad Jaliscience de Cactología, Guadalajara, Jalisco, México) y de la Revista SIMIENTE. (Órgano Oficial de la Sociedad Agronómica de Chile). Ha dictado diversos cursos de Extensión y Talleres de Capacitación relacionados con especies de zonas áridas y efectuado prestaciones de servicio al sector agroindustrial nacional.

 

Títulos o grados académicos

Grado / Título Institución Fecha

Cargos

Inicio Término Cargo Organismo Departamento
Facultad o instituto Tipo asignatura Nombre de asignatura Código de asignatura Año Tipo de docente
Autores Título publicación Año Título revista Tipo publicación Digital object identifier
Código proyecto Título proyecto Inicio Fin Investigador principal / Coinvestigadores Institución / Unidad académica principal Programa Fuente
Prioridad Título invención / Tecnología Derecho de propiedad industrial Académicos Facultad Principal Segunda Facultad Tercera Facultad Licencia Cantidad de Solicitudes
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Autor(es) Título Facultad Año publicación Profesor(es) guía Comisión Tema Url Fuente
Título Tipo Disciplina específica Nombre de autor(es) Nombre de instancia Tipo de instancia Año de presentación País de presentación Url