Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Grado Académico:
Licenciado(a) en Ciencias de los Alimentos
Título profesional
Ingeniero(a) en Alimentos
Facultad o Instituto
Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas
Duración
12 semestres, en régimen diurno, currículum semiflexible.
| Vacantes 2013: | 34 |
| Puntaje Mínimo Ponderado: | 600,00 puntos |
| Último Puntaje 2012: | 600,65 puntos |
Requisitos y ponderaciones admisión 2013:
| Notas Enseñanza Media | 10% |
| Ranking | 10% |
| Prueba de Lenguaje y Comunicación | 25% |
| Prueba de Matemática | 25% |
| Prueba de Ciencias | 30% |
Carrera orientada a estudiantes motivados con los procesos de la industria alimentaría. El manejo de control de calidad, valor nutritivo de los alimentos, técnicas modernas de conservación, almacenamiento y transporte de productos alimenticios, son algunos de los aspectos fundamentales de esta carrera.
Campo laboral: Estos ingenieros tienen amplias posibilidades de desempeñarse con éxito en el control y dirección de procesos en la elaboración de alimentos. Otras perspectivas profesionales la constituyen la investigación y el desarrollo de nuevos productos. En este sentido, las industrias de alimentos, empresas importadoras y exportadoras de productos envasados y procesados, son su principal fuente de actividad.
La columna "Hrs." se refiere a las horas de docencia (presencial, talleres, laboratorios, ayudantias). No incluye las horas que debe dedicarle independientemente cada alumno.
La columna "Año ó Sem." se refiere al semestre o año en que el alumno puede tomar la asignatura en primera oportunidad, siempre que cumpla con los requisitos.
Primer Año |
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| Asignaturas y Actividades Curriculares |
Hrs.
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Año o Sem.
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Régimen
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| QUIMICA GENERAL I | 5 | I | Semestral |
| MATEMATICAS I | 6 | I | Semestral |
| INGLES I | 3 | I | Semestral |
| BIOLOGIA CELULAR Y GENETICA | 3 | I | Semestral |
| INTRODUCCION A LA INGENIERÍA EN ALIMENTOS I | 2 | I | Semestral |
| ELECTIVO DE FORMACION GENERAL | 5 | I | Semestral |
| TECNICAS DE LABORATORIO QUIMICO | 5 | II | Semestral |
| QUIMICA GENERAL II | 5 | II | Semestral |
| MATEMATICAS II | 6 | II | Semestral |
| FISICA I | 4 | II | Semestral |
| INGLES II | 2 | II | Semestral |
| COMPUTACION AVANZADA | 3 | II | Semestral |
| ELECTIVO DE FORMACION GENERAL | 5 | II | Semestral |
Segundo Año |
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| Asignaturas y Actividades Curriculares | Hrs. | Año o Sem. | Régimen |
| QUIMICA ORGANICA I | 5 | III | Semestral |
| LABORATORIO QUIMICA GENERAL | 5 | III | Semestral |
| ELEMENTOS DE ESTADISTICA | 3 | III | Semestral |
| FISICA II | 4 | III | Semestral |
| CALCULO AVANZADO | 8 | III | Semestral |
| ELECTIVO DE FORMACION ESPECIALIZADA | 2 | III | Semestral |
| ELECTIVO DE FORMACION GENERAL | 5 | III | Semestral |
| QUIMICA ORGANICA II | 4 | IV | Semestral |
| QUIMICA ANALITICA I | 3 | IV | Semestral |
| FISICO QUIMICA I | 5 | IV | Semestral |
| LABORATORIO I QUIMICA ORGANICA | 5 | IV | Semestral |
| ALGEBRA LINEAL Y ANALISIS NUMERICO | 5 | IV | Semestral |
| ESTADISTICA | 3 | IV | Semestral |
| ELECTIVO DE FORMACION GENERAL | 5 | IV | Semestral |
Tercer Año |
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| Asignaturas y Actividades Curriculares | Hrs. | Año o Sem. | Régimen |
| QUIMICA ANALITICA II | 3 | V | Semestral |
| LABORATORIO I QUIMICA ANALITICA E INSTRUMENTAL | 5 | V | Semestral |
| FISICO QUIMICA II | 6 | V | Semestral |
| MATERIAS PRIMAS | 4 | V | Semestral |
| ECUACIONES DIFERENCIALES | 4 | V | Semestral |
| DIBUJO EN INGENIERIA | 5 | V | Semestral |
| LABORATORIO II QUIMICA ANALITICA E INSTRUMENTAL | 5 | VI | Semestral |
| OPERACIONES UNITARIAS I | 8 | VI | Semestral |
| QUIMICA Y ANALISIS DE ALIMENTOS | 6 | VI | Semestral |
| BIOQUIMICA GENERAL | 4 | VI | Semestral |
| PROPIEDADES FISICAS Y ESTRUCTURAS DE MATERIALES | 3 | VI | Semestral |
| ADMINISTRACION GENERAL | 2 | VI | Semestral |
| ELECTIVO DE FORMACION GENERAL | 5 | VI | Semestral |
Cuarto Año |
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| Asignaturas y Actividades Curriculares | Hrs. | Año o Sem. | Régimen |
| COMUNICACIONES EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | 3 | VII | Semestral |
| OPERACIONES UNITARIAS II | 8 | VII | Semestre |
| ENVASES Y EMBALAJES | 2 | VII | Semestre |
| BIOQUIMICA DE ALIMENTOS | 6 | VII | Semestre |
| ECONOMIA | 4 | VII | Semestre |
| ADMINISTRACION Y COSTOS DE PRODUCCION | 3 | VII | Semestre |
| ELECTIVO DE FORMACION ESPECIALIZADA | 2 | VII | Semestre |
| PROCESOS DE CONSERVACION POR BAJAS TEMPERATURAS | 4 | VIII | Semestre |
| PROCESOS DE CONSERVACION POR ALTAS TEMPERATURAS | 4 | VIII | Semestre |
| MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | 8 | VIII | Semestre |
| NUTRICION | 3 | VIII | Semestre |
| HIGIENE Y SANIDAD INDUSTRIAL | 3 | VIII | Semestre |
| COMERCIALIZACION | 3 | VIII | Semestre |
Quinto Año |
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| Asignaturas y Actividades Curriculares | Hrs. | Año o Sem. | Régimen |
| INGENIERIA DE PROCESOS DE CONSERVACION | 7 | IX | Semestre |
| INGENIERIA DE GRASAS Y ACEITES | 4 | IX | Semestral |
| INDUSTRIALIZACION DE CEREALES | 3 | IX | Semestral |
| INDUSTRIALIZACION DE PRODUCTOS CARNICOS | 3 | IX | Semestral |
| EVALUACION SENSORIAL | 4 | IX | Semestral |
| FINANZAS | 3 | IX | Semestral |
| TOPICOS DE LEGISLACION E INOCUIDAD DE ALIMENTOS | 2 | IX | Semestral |
| INGENIERIA DE PRODUCTOS LACTEOS | 4 | X | Semestral |
| INGENIERIA DE PRODUCTOS DEL MAR | 4 | X | Semestral |
| INGENIERIA DE FERMENTACIONES | 6 | X | Semestral |
| GESTION DE CALIDAD | 6 | X | Semestral |
| DISEÑO DE PLANTAS | 2 | X | Semestral |
| EVALUACION DE PROYECTOS | 3 | X | Semestral |
| ELECTIVO FORMACION ESPECIALIZADA | 2 | X | Semestral |
Sexto Año |
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| Asignaturas y Actividades Curriculares | Hrs. | Año o Sem. | Régimen |
| PRACTICA PROFESIONAL | 320 | XI | 6 Meses |
| MEMORIA DE TITULO | 6 Meses | ||
| EXAMEN DE TITULO | |||