5 de mayo | Día internacional del Celíaco
El sub diagnóstico, el alto costo del tratamiento y la falta de implementación de las normativas vigentes son algunos de los problemas que configuran el complejo escenario epidemiológico de la enfermedad celíaca, una patología cada día más frecuente en nuestro país. Magdalena Araya, académica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, explica qué es esta enfermedad, cuál es su presente en Chile y las medidas de seguridad alimentaria requeridas por este segmento de la población.
Al curso de formación concurrieron funcionarios (as) de la Atención Primaria de Salud y del Servicio de Salud de Aysén con el objetivo de actualizar sus herramientas teóricas y metodológicas relacionadas a la promoción en salud
Marcela Reyes y María Luisa Garmendia, profesoras del INTA de la Universidad de Chile e investigadoras de CIAPEC, fueron las investigadoras responsables del FONIS “Consumo de edulcorantes no calóricos en lactantes, preescolares y adolescentes de ingreso medio-bajo después de la implementación de la Ley 20.606”. En este artículo, entregan la evidencia disponible para respaldar la propuesta del Ministerio de Salud para implementar una leyenda de advertencia en los alimentos envasados que contengan edulcorantes no calóricos.
Autoridades y profesionales relacionados al ámbito de la nutrición se reunieron con la comunidad escolar de la Escuela Casa Azul para dar comienzo al proyecto financiado por el Fondo Juntas y Juntos por un Futuro más sano del programa Elige Vivir Sano
Universidad de Chile Podcast
Investigadores del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile descubrieron que menos de un 10% de los escolares del Liceo Bicentenario Insular de Achao consume la cantidad de agua recomendada y un 37,2% consume bebidas energéticas semanalmente. El estudio se realizó en el marco de un diagnóstico para la aplicación de un modelo piloto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que busca revertir la mala alimentación en escolares.
Colaboración internacional
La investigadora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, Karen Fuenzalida, realizó una estadía de investigación en el laboratorio del Hospital Pediátrico Bambino Gesù ubicado en Roma - Italia con la finalidad de desarrollar un proyecto que aplica la metabolómica e inteligencia artificial para mejorar el seguimiento de pacientes afectados por errores innatos del metabolismo.
La Directora Regional del Programa Mundial de Alimentos (WFP) de la Organización de Naciones Unidas (ONU) se reunió con las autoridades del INTA de la Universidad de Chile con la intención de evaluar posibles alianzas estratégicas para el desarrollo de proyectos de alimentación sustentable a nivel continental.
Encuentro de Participantes CIAPEC
El pasado sábado 13 de abril se desarrolló el Encuentro de Participantes CIAPEC 2024, actividad de extensión y vinculación con el medio que contó con el apoyo d la Dirección de Extensión y Comunicaciones DEXCOM del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, que reunió a 125 participantes de las diversas cohortes de estudio de CIAPEC y a sus familias.
La revista científica publicó una investigación dirigida por investigadores del Laboratorio de Sueño y Neurobiología Funcional del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, que relaciona la Sensibilidad neurocognitiva en la adolescencia con el incremento del índice de Masa Corporal (IMC) en la adultez [DOI: 10.1002/oby.23978].
IDeA I+D 2024
Dos proyectos investigativos, liderados por las académicas Pamela Urrutia y Paola Navarrete del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, serán financiados por el Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDEF) en el marco del Concurso IDeA I+D 2024 perteneciente a la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID).
