Equipo de Investigación
| Investigador responsable | |
Daniel Bunout Barnett |
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| Otros investigadores | |
| Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos | Sandra Hirsch |
| Cecilia Albala | |
| Facultad de Ciencias Sociales |
Paulina Osorio |
| Facultad de Odontología | Irene Morales |
| Iris Espinoza | |
| Facultad de Economía y Negocios | Juan Pablo Miranda |
| Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas | Marcela Jirón |