Como parte de una iniciativa de la Dirección de Extensión de Favet para apoyar la comercialización de los productos agrícolas de La Pintana, se llevó a cabo la Primera Feria de Productores Campesinos en nuestra Facultad. Durante la muestra, pequeños productores tuvieron la oportunidad de vender sus productos y participar en un conversatorio sobre las ventajas y desafíos de realizar una venta directa de sus productos a los consumidores y mantener un negocio de tradición familiar en un entorno cada vez más urbano.
"La Universidad de Chile es un espacio público, de formación, pero, a la vez, es un lugar de encuentro, de reunión, de colaboración con la comunidad. Ese es el espíritu presente en esta feria, donde abrimos la puerta de la Facultad de Veterinaria para que todo Campus Sur conozca lo que pasa a nuestro alrededor, en nuestra comuna, donde hay un alto porcentaje de producción agrícola. Son pequeños productores de La Pintana que necesitan esta vitrina para comercializar sus productos y dialogar sobre las problemáticas que enfrentan en su quehacer", afirmó el Decano Dr. Mario Maino, entusiasmado por darle continuidad a esta iniciativa.
Durante el año 2019, la Dirección de Extensión de Favet ha ido trabajando con el Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de La Pintana, que es un convenio entre el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y el municipio, para realizar actividades docentes y de vinculación durante el año.
“La expectativa era poder apoyar a la producción local desde el Campus en varias aristas, pero también como consumidores, pudiendo ser para ellos un público estable y que valora lo local y tradicional de los productos que se entregan, pagando un precio justo que beneficia a ambas partes”, señaló la Dra. Javiera Cornejo, Directora de Extensión de Favet, anunciando, además, que se planea extender esta iniciativa durante el año 2020.
Por su parte, Francisco Lagos, Encargado de Vinculación con el Medio de Favet, agregó que “se trata de una compra directa que beneficia a la comunidad del Campus con productos de calidad, sanos y nutritivos, y con valor cultural e identidad y que potencien a La Pintana como una comuna urbana y agrícola, que mantiene la riqueza del campo y produce alimentos de calidad”.
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Participaron 9 familias productoras pintaninas y alrededor de 100 personas de Campus Sur, quienes pudieron comprar huevos de campo, frutos secos, miel, longanizas, lechugas, plantas ornamentales, cactus, mermeladas, mayonesa de huevos de codorniz, brevas, plantas medicinales, alfarería mapuche, entre otros productos producidos y elaborados localmente.
Conversatorio
Además de poder ofrecer sus productos, los productores formaron parte del Conversatorio organizado para dialogar en torno a las ventajas y desafíos que enfrentan en la comercialización de sus productos en La Pintana, una comuna con un fuerte desarrollo urbano, pero que mantiene una vasta extensión de predios que se dedican al cultivo de hortalizas y frutas, plantas medicinales, crianza de aves de corral y fabricación de productos artesanales derivados como mermeladas y pastas untables, entre otras cosas.
“El Prodesal de La Pintana es el único urbano a nivel nacional”, señaló el ingeniero agrónomo Rubén Alarcón, Jefe Técnico del programa municipal, quien es el encargado de trabajar con los pequeños agricultores y asesorarlos en su quehacer. “Es muy importante acercar el mundo campesino a los alumnos y a la comunidad, no se imaginarían todo lo que hay en producción agrícola en La Pintana”, agregando que son muy importantes los espacios de venta directa de productos, como esta feria, o las compras institucionales.
“Lo mejor de nuestros productos es que no pasan por ni una otra mano, yo lo cosecho y se los vendo al tiro. Las mermeladas se hacen de árboles puros que tienen 60 años dando frutos. No le echamos químicos ni los hemos mezclados. Es todo fresco y natural”, dice la señora María Teresa Zúñiga, productora del paradero 38 de Santa Rosa, para describir sus productos.
Óscar Millán, quien ofreció miel y mermeladas en la Feria, agradeció la iniciativa de Favet, señalando que “esta es una de las oportunidades que más nos conviene para poder venir y vender nuestros productos, ojalá se sigan generando estos espacios. Pagar un local para nosotros es muy caro y al final no tenemos ganancias con las ventas”.
“Estamos enamorados de nuestra comuna”, afirmó Evelyn Orellana, del Huerto José Maza del paradero 59 de Santa Rosa. Su compañera de trabajo Denisse Cancino, agregó que “estamos dando la lucha por mantener esta tradición y conservar los cultivos que van quedando en La Pintana”.
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En el conversatorio también participaron los médicos veterinarios Carolina Bardón, Iván Cano y Felipe Bravo, quienes apoyaron la importancia de la producción local de alimentos para las comunidades y la comercialización de productos saludables y de buena calidad.
“Hay que meterse la mano al bolsillo. Tenemos que asumir un costo, pero obtendremos mejores productos con una calidad única porque no es una comercialización a gran escala”, afirmó Bravo haciendo un llamado a apoyar a los pequeños productores.
Al respecto, Bardón agregó que “se visibiliza al productor inicial y eso le da más valor, se genera un vínculo con el comprador y son reconocidos dentro del circuito como productores”.
“Actualmente hay mucha desconfianza sobre el origen de los productos y aquí lo vemos en directo, podemos confiar. No hay intermediarios entre el productor y el consumidor”, enfatizó Cano.
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La Dirección de Extensión de Favet espera poder realizar con mayor frecuencia esta iniciativa y que se genere un hábito de consumo de productos de La Pintana para apoyar a estos pequeños productores y mantener la tradición agrícola de la comuna.