Equipo de Investigación
| Investigador Responsable | |
Raquel Burrows Argote |
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| Otros Investigadores | |
| Facultad de Medicina | Eduardo Atalah |
| Pamela Rojas | |
| Fernando Carrasco | |
| Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos |
Pía de la Maza |
| Gerardo Weisstaub | |
| Erick Díaz | |
| Isabel Salas | |
| Lydia Lera | |
| Instituto de Salud, Facultad de Economía y Negocios | Vito Sciaraffia |