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Con el objetivo de resguardar la inocuidad alimentaria, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la U. de Chile, congregó a representantes de las 21 economías de APEC, para coordinar las estrategias frente a la resistencia de los antimicrobianos relacionados con alimentos de origen animal, siendo uno de los problemas más importantes de la salud pública y que genera una preocupación a nivel mundial.